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保护农业文化遗产 传承中华农耕文明 ——我县保护、传承、发展京租稻生产纪实

更新时间:2012-01-17


保护农业文化遗产 传承中华农耕文明

——我县保护、传承、发展京租稻生产纪实

本报记者 盛开

 

11月17日,从农业部在江苏泰兴举办的第三批“中国重要农业文化遗产”发布活动中传出捷报,我县的“辽宁桓仁京租稻栽培系统”申遗成功,荣登“中国重要农业文化遗产”名录。这一殊荣的获得,为我县数年来挖掘、传承、保护与发展京租稻栽培系统所付出艰辛和努力画上了圆满的句号。多年来,我县在发展京租稻栽培系统的过程中,不断提纯选优,恢复原始特性,摒弃缺点,保留和发展优势,实现了京租稻起源于桓仁,保护于桓仁,发展于桓仁的宏伟目标,为保护农业文化遗产,传承中华农耕文明做出了巨大贡献。

生态福地孕育稻谷飘香

京租稻又名大黄毛子,起源于桓仁镇三道河子村,因在清朝同治十三年间(1874年)专供皇宫膳用,而被御赐得名京租稻。距今已有140年的栽培历史,是东北水稻种植最早的品种之一。辽宁东北部山区在50年代前后也有种植,但因地区气候条件,土壤条件等诸多因素不适应京租稻的生长,所以相继失传,而唯有桓仁能将京租稻传承至今。

京租稻对地域性选择较强,唯有以生态环境独特而著称的桓仁才能蕴育出京租稻。桓仁的农业土壤肥沃,有机质含量高;灌溉水源优良,达到国家二级标准;温度光照适宜,大气降水适中,自然条件适合京租稻的生长。尤其是三道河子村“官地”,有机质含量4.48%,pH值7.80,以上养分均比周围其它水田高出40%,其中pH值是桓仁水田中唯一超过7接近8的显偏碱性一个点位,全县其他水田土壤pH值均在6.0—6.5。而且三道河子水田灌溉水来自大阳沟山泉水,大阳沟山上有滑石矿,不论土壤和水源都富含镁,镁能提高米饭的口感和口味。

京租稻的显著特点是:株高、芒长、芒黄、落粒早、产量低、米质好,是生物进化、物竞天择的必然结果。京租稻的株高一般在140cm左右,是桓仁地区土肥、水好、风小的自然表象;京租稻的芒长6—8厘米、芒色呈金黄色、易落粒,是京租稻为了抵御天敌危害的长期进化结果;京租稻的产量低、米质好,是人类保护和发展京租稻的价值所在,是维系当地生态体系平衡的价值所在,是为培育优质杂交水稻新品种首选试材的价值所在。

目前,我县的京租稻种植主产区主要分布在六河流域的桓仁镇、雅河流域的雅河乡、富尔江流域的古城镇。三个乡镇为京租稻生产系统的核心保护区域,水田总面积6.8万亩。我县的“京租”牌京租贡米、“华昕”牌桓仁贡米、“兴桓”牌桓仁贡米已远销沈阳、大连、北京、上海和杭州等地,深受广大消费者好评。京租贡米产品的生产,为大米市场增添了新的品种,为百姓餐桌增添了美味佳肴,为特需客户提供了安全可靠的营养食品,为特优大米市场增加了新的活力。

遗产保护彰显品牌魅力

多年来,我县通过采取“封山育林”、“退耕还林”等措施,使桓仁生态环境得到有效保护,土壤含水能力得到有效改善,水质质量明显提升,为桓仁京租稻生产系统与稻作文化的传承、保护、发展奠定基础。同时,强化了对京租稻生产标准的普及工作。按照绿色食品生产标准要求加快京租稻生产基地建设,明显提高县域基地内耕地质量,改善基地内生产环境,提升基地产品质量,农业生产功能得到积极拓展。

为了保护和恢复历史名贵水稻品种京租稻,县农业技术推广中心积极组织科技人员调查研究,探讨如何恢复京租稻的原始优良种性,以及如何改良使京租稻更优于原始品种,恢复其清香味和口感,提高产量,扩大面积,提高产品附加值,为稻农增加收入,为桓仁创造知名品牌,为餐桌增添佳肴。

保护和发展京租稻品种的关键措施是京租稻的提纯选优。2010年桓仁县农业技术推广中心开始进行京租稻的提纯选优工作。2011年进行穗选100个穗,2012年在县内种植100个穗行,年末抽500个穗去海南加代繁育。2013年利用加代的标准穗进行原原种的提纯,秋天选出10公斤标准原原种子再去海南繁育标准原种500公斤,2014年在京租稻种植基地种植,秋后再选出标准原种供2015年扩繁。经过4年6代的株系循环提纯选优工作,使京租稻的种性得到了较好的恢复,为京租稻的保护和传承奠定了基础。除了提纯选优、品种扩繁,我县的农业科技人员还在栽培管理上研究创新,摸索出了抛秧盘单粒播种、单株宽行插秧模式,多农肥减氮增磷钾硅钙施肥模式、干湿交替管水模式等一套高产、抗倒伏、提高品质的栽培模式,逐步总结了京租稻的特殊栽培技术方法,为京租稻的推广与应用提供了技术支撑。

多年来,桓仁京租稻栽培系统在桓仁人民精心呵护下,结出了累累硕果。

京租贡米在历年国内外参展中多次获奖并受到好评。1958年参加印度国际农产品展览会,获得了各国专家的好评;1959年在全国农业展览馆展出,列入全国名贵粮食品种。1987年参加辽宁省优质稻米评比荣获第一名;1994年参加“辽宁省新产品、新技术、新成果”展览会获银奖;1996年参加“国家星火计划十周年暨‘八五’农业科技攻关成果博览会”获优秀项目奖;1997年参加全国第三届农业博览会,获推荐名牌产品;1998年获中华人民共和国科学技术部金字塔奖;2000年京租贡米在国家工商总局注册为“京租”牌商标。2001年桓仁满族自治县被国家确定为国家级优质稻米生产基地;2006年桓仁大米(包括京租贡米)被国家质量技术监督局认定为国家地理标志保护产品;2009年桓仁在国家商标总局注册了“桓仁贡米之乡”商标;2014年京租贡米又在国家商标总局注册“官地”商标。同年京租贡米上报国家质量技术监督局为国家地理标志保护产品;2014年“辽宁省桓仁京租稻生产系统”被纳入辽宁省第二批重要农业文化遗产名录。

文化传承展现满乡风采

多年来,我县种植的京租稻倍受省市领导及专家的关注,为扩大桓仁稻米文化的影响力起到了重要作用。中国工程院院士、我国著名水稻专家、沈阳农业大学博士生导师陈温福教授曾深入研究了桓仁京租稻,对桓仁京租稻的挖掘、传承、保护与发展给与了肯定,并在2013年为桓仁京租贡米题字:“百年京租,桓仁瑰宝”。 原辽宁省委书记闻世震1999年到桓仁考察调研工作,当吃到味美香甜的京租稻米时,赞不绝口,受时任桓仁县委书记史会云的邀请,挥毫写下了“御用贡米”四个大字。

我县非常重视京租稻的文化传承。为了纪念朝廷御赐“京租”和“官地”一百四十周年,在桓仁镇三道河子“官地”京租稻发源地立了“官地”碑,以示纪念。目前,三道河子“官地”也为桓仁旅游增添了一个新的景点:“官地”有县政府为纪念皇帝御赐“京租”和“官地”140周年特立的“官地”碑;有150年前建的城隍庙;有用于水稻自流灌溉的水车;有古代农民用于京租稻脱壳用的石碾和石臼;还有现代水稻杀虫用的太阳能高压杀虫灯和飞蛾诱捕器。

我县还根据民间意愿,将每年的八月二十二日恢复为“京租文化节”。2014年8月22日,我县在三道河子“官地”举办了首届“京租文化节”。国家农业部农产品安全专家及辽宁省农业部门有关专家和领导、本溪市有关领导和专家、县政府和有关部门领导,以及三道河子村村民等一千多人参加了文化节活动。此次文化节的举办,为强化桓仁京租稻对140年历史文化的挖掘与传承,加快拓展对京租稻开发、利用规模起到了重要作用。

我县民间同样也很重视京租稻的文化传承。高句丽民族在长期的生产、生活中编制了乞求稻谷丰收的民族舞蹈——乞粒舞,对京租稻独特的农耕文化进行了传承,并从朝鲜民族定居桓仁一直传承到现在。如今,“乞粒舞”已被评为国家和省级非物质文化遗产,每年庆丰收和大型活动都要进行表演。

为了提升京租稻的文化内涵,我县加大了管理和宣传力度。近年来,县政府已拨专款用于支持京租稻提纯选优和京租稻的生产基地建设工作,并组织有关专家和学者编制京租稻的保护和发展规划,完善京租稻的保护与发展管理办法。县农业技术推广中心也正在投入人力和物力对京租稻进行提纯选优,按照六年(2010-2015)计划时间,恢复其原始种性,提高其品质和产量,计划10年时间将全县适宜种植京租稻的6.8万亩水田全部推广开发。为了宣传弘扬和传承京租稻历史文化,我县对京租稻生产中的历史文物进行了广泛收集,已收集了石臼、木杵、木耙、木铧犁、木锹、早期人工脱粒机和石碾等生产工具。在对历史文物进行广泛收集的基础上,我县还决定建设京租稻文化博物馆。目前,选址和规划已经完成,2015年末有望建成。

京租黄芒千重浪,一望无际稻花香。京租稻的种植、保护和发展,保持了生物的多样性,保留了地方的品种资源,促进了优质稻米的健康发展。它是我县各民族人民的劳动成果,是满族文化、汉族文化、高句丽民族文化和朝鲜族文化的集中体现。如今,作为山城桓仁独特的京租文化的京租稻生产系统,已成为展现满乡大地迷人风采的文化使者,让更多的人了解桓仁,走进桓仁,爱上桓仁。



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